威高食品餐飲管理總公司于近日舉辦了第七屆技能大賽，特邀威海市餐飲協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)王力軍、威海職業(yè)學(xué)院烹飪專(zhuān)業(yè)負(fù)責(zé)人叢培柱等擔(dān)任大賽評(píng)委。威高集團(tuán)副總裁周淑華、威高三產(chǎn)服務(wù)集團(tuán)總經(jīng)理雷志剛出席本次比賽。
周淑華副總裁高度評(píng)價(jià)了餐飲、食品及營(yíng)養(yǎng)餐板塊的創(chuàng)新產(chǎn)品，充分肯定了參賽選手的現(xiàn)場(chǎng)表現(xiàn)，希望大家借助技能大賽進(jìn)一步推動(dòng)公司服務(wù)、產(chǎn)品創(chuàng)新，打造具有威高特色的食品餐飲品牌。
本次技能大賽由個(gè)人賽、團(tuán)體賽組成，分為餐飲、營(yíng)養(yǎng)餐、食品、配送等四個(gè)項(xiàng)目組，共開(kāi)設(shè)理論考試、菜品研發(fā)、中餐擺臺(tái)、端托比賽、面包成型、模擬庫(kù)房管理等九項(xiàng)個(gè)人賽，部門(mén)風(fēng)采、創(chuàng)意擺臺(tái)/主題宴會(huì)、營(yíng)養(yǎng)套餐設(shè)計(jì)、主題食品展示、團(tuán)體茶藝、知識(shí)競(jìng)賽等六項(xiàng)團(tuán)體賽。
選手們操作沉穩(wěn)嫻熟，每個(gè)動(dòng)作流暢優(yōu)美，得到評(píng)委的一致好評(píng)。廚師們使出渾身解數(shù)，結(jié)合當(dāng)下健康養(yǎng)生潮流，利用簡(jiǎn)單的食材，加上巧妙搭配，給大家?guī)?lái)視覺(jué)與味覺(jué)的雙重體驗(yàn)。在團(tuán)體項(xiàng)目中，各部門(mén)立足當(dāng)下、與時(shí)俱進(jìn)，融入企業(yè)文化及店面特色，打造了一場(chǎng)完美的視聽(tīng)盛宴。
